臺灣幾千噸鳳梨釋迦滯銷 當地農民哀嘆“連工錢都不夠”
據報道，臺東鳳梨釋迦自2021年暫停輸往大陸市場后，行情就呈雪崩式下跌，當地農民哀嘆“連工錢都不夠”，近期甚至傳出釋迦要被官方收購當肥料的消息。盡管臺東縣農業
涼拌海蜇絲擁有鮮美的滋味和獨特的口感，而且營養豐富是很多人夏日餐桌上必備的一道涼菜。恰到好處的調味與脆嫩的海蜇絲相搭配能夠讓人胃口大開，下面就一起來學習，怎樣涼拌海蜇絲才好吃。
好吃的涼拌海蜇絲的做法：
準備食材：海蜇絲，黃瓜，胡蘿卜，香菜，大蒜，生姜，生抽，醋，白糖，鹽，香油，辣椒油，花椒油，白芝麻。
制作方法步驟：
第1步、海蜇絲需要反復的清洗，將表面的鹽分和雜質去除，然后放入清水當中浸泡1~2個小時，期間可以多換幾次水，這樣才能夠清洗的更加干凈，讓海蜇絲的口感更加清爽。
第2步、把海蜇絲放入廢水當中，焯水大約10秒鐘，快速撈出，放入冷水當中過涼，瀝干水分備用。
第3步、胡蘿卜去皮兒洗干凈切成細絲，黃瓜切成細絲，香菜洗干凈切成段，大蒜和生姜切成末備用。
第4步、取一個小碗，在碗中倒入適量的辣椒油、花椒油、香油、鹽、白糖、醋、生抽和白芝麻以及切好的蒜末和姜末攪拌均勻制成涼拌汁。
第5步、把清洗干凈，浸泡好的海蜇絲、和胡蘿卜絲，黃瓜絲放入一個大碗當中，然后把調好的涼拌汁倒入其中，使用筷子攪拌均勻，讓每一根海蜇絲和蔬菜絲都能夠裹上調料汁。
第6步、在上面撒上一些香菜段、攪拌均勻之后，香菜會充分地融入到菜肴當中，這樣就完成了一道美味的涼拌海蜇絲。
烹飪小貼士：
1. 拌好的涼拌海蜇絲可以放入冰箱冷藏片刻，冷藏之后，海蜇絲的口感會更加的清爽。
2. 處理海蜇皮的時候一定要多換幾次水，這樣才能夠把雜質和鹽分去除干凈。
3. 焯水的時候要注意不要時間太長，否則會影響海蜇絲的爽脆口感。
4. 調料汁的各種調料比例，可以根據個人的口味去調整，喜歡酸甜口的，可以適當多增加白糖和醋的用量。喜歡辣味的，可以多加一些辣椒油。
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